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美味しいインドカレー・ネパール・アジア料理を日本の皆様へお伝えしたい。

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本国ネパールとインドでインド料理とスパイスを学び、2008年来日から日本のインド料理の名店にて経験を重ね、2012年11月にオーナー・シェフとしてニムタを埼玉県新座市の地に開業させました。

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自身が厨房に立ち接客をしお客様の顔を観ながら、喜ばれる味を探求してまいりました。 身体にとてもやさしい薬膳効果があるとされるスパイスを用いて、メニューを考案いたしました。

その後仏教信仰があり、ハーブやスパイスを使用する食文化も相似的なタイに興味を抱き、インド料理と併せてタイ料理も日本で広めていきたいという想いから、ニムタ西浦和駅前店をオープンさせました。

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また、クオリティを高め、お客様のご要望にお応えできるよう2018年10月より卸事業を展開しております。

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さらに2021年4月、商業施設内フードコート向けに新業態を新たに展開。

 

本場の味を追求しながらも、 皆様から喜ばれるお店づくりに努めてまいります。 今後も、皆様に愛される企業を目指して邁進してまいります。これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。